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正宗家常版老鸭红枣海带汤的做法_如何做老鸭红枣海带汤好吃

老鸭红枣海带汤主图

标签:家庭餐 老人餐 孕期餐 月子餐 靓汤 备孕期

老鸭红枣海带汤的功效补气养血;清热去火

老鸭红枣海带汤简介及特色: 经过几个小时的文火熬煮,食材的精华全都溶入老汤之中,就如炖汤的人炖汤多半不为自己喝,而是将心意全都炖进汤内,奉献给喝汤的人。

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分享老鸭红枣海带汤的做法,让更多人知道怎么做

老鸭红枣海带汤所需食材

材料:
老鸭半只、干海带丝200克;红枣10颗;老姜5克;干花椒5克(可不放)
调料:
料酒适量;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

老鸭红枣海带汤的做法和步骤

  • 1.老鸭整理干净,切成大块;

  • 2.干海带丝用清水泡5个小时以上,除去咸腥味,再用水冲洗干净;老姜切片待用。

  • 3.锅中水烧开后,放入切好的鸭块,煮开后沥干水分备用;锅中放油,7成热后放入鸭块翻炒,待皮中的油爆出即可;

  • 4.炖锅中放入水、鸭块、海带丝,老姜、红枣、料酒,大火炖开后转小火炖至肉烂。(砂锅炖3-4小时)

  • 老鸭红枣海带汤的做法和步骤第5张图

    5.喜欢咸鲜味的朋友可以放少量盐、味精,撒上葱花风味更佳。

  • 老鸭红枣海带汤的做法和步骤第6张图

    6.海带中含有丰富的碘、维生素C、粗蛋白、糖、钙、铁,具有止咳平喘、祛脂降压,对动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病、肥胖病的治疗有很好的辅助作用。鸭肉性寒、脂肪含量适中,维生素、蛋白质含量比普通肉类高,具有清热解毒、养胃健脾、补血养身、治疗虚弱浮肿的功效。

老鸭红枣海带汤做法技巧

海带中含有丰富的碘、维生素C、粗蛋白、糖、钙、铁,具有止咳平喘、祛脂降压,对动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病、肥胖病的治疗有很好的辅助作用。    鸭肉性寒、脂肪含量适中,维生素、蛋白质含量比普通肉类高,具有清热解毒、养胃健脾、补血养身、治疗虚弱浮肿的功效。

老鸭红枣海带汤饮食禁忌

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