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蔬菜饼
分类:
主食粉面
家庭餐
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孕期餐
功效:补钙铁锌硒;瘦身餐
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
有青菜,有鸡蛋,吃起来清清淡淡,满是蔬菜的清香味。
菜品禁忌
所需食材
中筋
面粉
;
鸡蛋
;冷水;
牛奶
;(
牛奶
部分也可全用清水代替);小
白菜
(用什么蔬菜都随自己)
所需调料
葱、姜;胡椒粉(可不放);盐;
蔬菜饼的做法
第 1 步
1.先来做蛋糊,将面粉、鸡蛋、清水、(牛奶)混合搅拌均匀,醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的,自己根据情况加冷水调节就可以了。
第 2 步
2.小白菜洗净,切末;葱姜也切末。
第 3 步
3.锅内加入少许油,加入葱姜末炒香,再加入小白菜继续炒香,然后把炒好的菜倒入面糊中,加盐和胡椒粉调味,搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。
第 4 步
4.平底锅刷一层薄薄的油,倒入一大勺蛋糊,摊成饼,煎至两面金黄就好了。吃的时候可以像吃糊塌子一样蘸蒜汁。蔬菜饼跟老北京糊塌子做法差不多,只是面糊的调制有些小区别。
第 5 步
5.味道很好吃。
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