蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
家常菜
凉拌苦菊
分类:
家常菜式
凉菜
家庭餐
老人餐
功效:美容养颜;瘦身餐;润肠通便;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
凉拌苦菊应该是苦菊最为常见的做法吧,简简单单的做法,带给你别样的清新和爽脆,节后清火消脂,它是当之无愧的首选哈。
菜品禁忌
所需食材
苦菊
一棵;小
番茄
;熟
花生
所需调料
生抽;醋;香油;糖;
凉拌苦菊的做法
苦菊中含蛋白质,膳食纤维较高,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全,以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。苦菜中含有维生素C,胡萝卜素,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。
第 1 步
1.苦菊去掉最外层的老叶,掰成一片片的小叶,清洗干净;过一遍凉开水,沥干水备用;
第 2 步
2.小蕃茄清洗干净后,一分为四;炒熟的花生去红衣后,装入保鲜袋,用擀面杖略敲碎;
第 3 步
3.用生抽、醋、香油、糖兑成调味汁;苦菊和小蕃茄放置大碗中,浇上调味汁拌匀装盘,撒上花生碎即可。
第 4 步
4.凉拌苦菊应该是苦菊最为常见的做法吧,简简单单的做法,带给你别样的清新和爽脆,节后清火消脂,它是当之无愧的首选哈。
第 5 步
5.苦菊比任何蔬菜都要爽脆,虽然它带着淡淡的苦味,但是吃完嘴里却能感觉到丝丝的甘甜,而且苦菊中含有钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素、各种维生素和较高的膳食纤维,具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
第 6 步
6.苦菊中含蛋白质,膳食纤维较高,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全,以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
第 7 步
7.苦菜中含有维生素C,胡萝卜素,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/101976
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
剁椒蒸芋头
香辣花生米鸡丁
辣白菜肉末炖豆腐
麻辣凉拌牛百叶
红烧黄花鱼
辣白菜肉末炖豆腐
韩式拌饭
醋溜白菜
美食推荐
南煎丸子
糖不甩
脆皮烤鸭
简易巧克力纸杯蛋糕
榆黄菇炒蛋
湘乡回锅藕
面包机做面包
私家酱猪蹄
精工烤鸭卷饼
蒜香虎皮青椒
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
婴儿
护国寺小吃
奶酪蛋糕
丸子
冬季食谱
蘑菇汤
芹菜
孕期餐
咖啡
闽菜
荷香蒸排骨
鱼香
鲜嫩美味的鸡蛋煎银鱼
下饭菜
济南小吃
广西小吃
咖喱饭
补血养颜汤
铁板
炒肉