好好吃饭
生活就是,柴米油酱醋茶

正宗家常版香菇肉末面的做法_如何做香菇肉末面好吃

香菇肉末面主图

标签:懒人餐 面条 早餐 主食粉面 家庭餐 老人餐 孕期餐

香菇肉末面的功效补钙铁锌硒;瘦身餐

香菇肉末面简介及特色: 一款简单易做的面条,加入了鲜美的香菇和肉末,不仅有丰富的蛋白质,也富含膳食纤维,在浓香四溢的美妙浇头下,使人忽略面条的本身,只沉迷在那让人垂涎的香气之中。

浏览: 265次

分享香菇肉末面的做法,让更多人知道怎么做

香菇肉末面所需食材

材料:
粗圆面条150克;香菇50克;瘦肉50克;生菜适量
调料:
辣豆瓣酱(可不放);生姜;大蒜;葱;胡椒粉(可不放);料酒;芝麻油(可不放);生抽;生粉;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

香菇肉末面的做法和步骤

  • 1.瘦肉切成肉末,加入少许生粉抓匀;香菇洗净挤干水分后切成片,香菇柄切成小丁,大蒜与生姜切碎,葱切花,生菜洗净沥干待用;

  • 2.热锅放油,下入姜蒜末、香菇丁、辣豆瓣酱,煸出香味后放入瘦肉末,炒至肉末变色后放入香菇片,翻炒几下后放入胡椒粉、料酒,加入适量的水,大火烧开后再让其滚一分钟左右;

  • 3.加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油后关火;

  • 4.将生菜放入沸水中稍烫一下后捞出沥干待用;

  • 5.锅内加入适量的水,将其烧至锅底部有小气泡往上冒出还未沸腾时,加入少许的盐,下入面条,再加入少许油,用筷子将面条轻轻拨动几下,以防沾黏锅底;待面条煮沸后加入少许冷水再将其煮沸,一般来说煮沸两次点两次冷水后,面条基本上就煮好了。(可用筷子夹起一两根面条,若稍稍用力可将其夹断即可),捞出放入碗中;

  • 香菇肉末面的做法和步骤第6张图

    6.将烫好的生菜放在煮熟的面条上,再将煮好的汤舀入碗中即可。

  • 香菇肉末面的做法和步骤第7张图

    7.浓浓的红烧色泽,配在雪白的面条之上,视觉已然被诱动。香菇的浓郁香气和肉末完美融合,造就了另一种醇厚的气味。再趁着缓缓升腾的热气将面条与浇头拌和,顿时面条被染上了油光鲜亮的色泽,面对这样的一碗面条,教人怎样不心动?

香菇肉末面做法技巧

香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。

香菇肉末面饮食禁忌

蓝雅食谱网欢迎您转载:http://www.lanyaa.com/zuofa/100195

上一道菜:肉包子的做法[图文]

下一道菜:炸酱面的做法[图文]