首页 >

玉米面发糕

分类:早餐 主食粉面 家庭餐 老人餐 功效:补钙铁锌硒;瘦身餐;三高调养 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道玉米面发糕加了自己打制的豆浆,营养更加丰富。(玉米面加黄豆的营养价值相当于牛肉)

菜品禁忌

所需食材

玉米豆浆

所需调料

发酵粉;小苏打;葡萄干;

玉米面发糕的做法

玉米面食品很多,玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。
  • 第 1 步1.玉米面中加入一些白面,拌匀。
  • 第 2 步2.发酵粉适量溶在不超过40摄氏度的豆浆里。豆浆是自己打的,可以连豆渣一起和到面里。
  • 第 3 步3.把溶有发酵粉的豆浆倒入混和面中搅成比较稠的面糊。
  • 第 4 步4.盖上保鲜膜等两、三个小时,能明显看到面发起来,而且闻着有一点酸味。这时候要加入适量小苏打,这个适量到底是多少我也不知道,我加了一小勺。小苏打就是碳酸氢钠,它的作用除了中和面中的酸以外还能使面饼蒸出来松软。如果再加一些葡萄干或者核桃仁、枣之类的就更好了。
  • 第 5 步5.把发好的面糊倒入模具或不锈钢饭盒中,水烧开后大火蒸30分钟。如果怕不好熟可以先蒸5分钟,面饼定型后用筷子在上面扎几个洞。
  • 第 6 步6.蒸好了就是这样滴,刚蒸出来的摸着有点粘手,晾凉些就不粘了。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/100027 特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)