俄式炖牛肉
菜品特色
冬日必备暖身热菜菜品禁忌
所需食材
牛腩(300克)；胡萝卜(1个)；蘑菇(若干)；洋葱(1个)；芹菜(100g)；土豆(1-2个)；盐；黄油；面粉；番茄酱；白兰地（没有也可以）所需调料
俄式炖牛肉的做法
- 第 1 步
1.洋葱切碎，牛肉改刀，放到洋葱碎里揉捏腌制十几分钟。 - 第 2 步
2.蔬菜切成这样，在开水里焯一下。 - 第 3 步
3.芹菜大段，洋葱大片，和腌制好的牛肉一起煮个几分钟，水量要高过肉的，煮好时放盐调味。 - 第 4 步
4.锅里（砂锅最佳）先放蔬菜，然后是初步煮过的牛肉，几颗红枣。 - 第 5 步
5.用小块黄油炒黄一些面粉，加番茄酱，牛肉汤，不断用勺调成面汤，然后倒进牛肉锅中。炖煮15分钟。 - 第 6 步
6.洋葱，芹菜，用黄油炒香，放在起锅的牛肉上，沿着边上淋入一些白兰地即成。
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