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凉拌素菜

分类:家常菜式 懒人餐 素菜 凉菜 功效:瘦身餐;减肥瘦身;三高调养 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

富含丰富的膳食纤维及维生素,做法简单,热量低。

菜品禁忌

所需食材

胡萝卜半根(改用黄瓜味道也很不错,或者莴笋);花生一小把;芥蓝(也可以换成菠菜等其他绿叶蔬菜)

所需调料

蒜凉拌;葱;盐;糖;醋;生抽适量;

凉拌素菜的做法

  • 第 1 步1.胡萝卜切丁,焯水,芥蓝洗净焯水,切丁。
  • 第 2 步2.锅中放少许油,将花生炸香,取出备用。
  • 第 3 步3.余油烧热,放入蒜末,葱末,炸出香味。
  • 第 4 步4.倒入胡萝卜丁,关火。
  • 第 5 步5.加入芥蓝,放入所有调料,拌匀。
  • 第 6 步6.放入炸好的花生,搅拌,即可。
  • 第 7 步7.胡萝卜焯水以后更容易咀嚼,用油炒一下也更容易吸收胡萝卜素。花生要最后放,才能更好的保持酥脆的口感。
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