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胚芽欧式面包
分类:
面包
烘焙美食
烤箱
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
越来越喜欢做面包、都说烘焙是个坑,非常甜蜜的就跳下去了,看着别人做的自己就想试试。而且还喜欢改配方。喜欢自己制作独特的一种,这次特意加了胚芽,非常有营养。新手都能做。
菜品禁忌
所需食材
高筋
面粉
(180g);低筋
面粉
(30g);
小麦
胚芽(10g);
鸡蛋
(一个);
酵母
(3克);清水(83g);盐(1g);
白糖
(30g);
橄榄油
(20g)
所需调料
胚芽欧式面包的做法
每家烤箱不同,最好选择有独立控温的烤箱。做面包醒发和发酵都很重要,割面包的时候最好选择非常锋利的刀片。
第 1 步
1.所有的材料混合之后揉成光滑的面团。
第 2 步
2.整理好放碗里。
第 3 步
3.盖上保鲜膜温暖处发酵至2倍大。
第 4 步
4.然后排气分成8个剂子。整理成圆形。一个圆形是50g。盖上保鲜膜醒发15分钟。
第 5 步
5.放烤箱二次发酵至一倍大。
第 6 步
6.这是发酵好的样子。
第 7 步
7.撒上面粉。
第 8 步
8.用刀割一下。
第 9 步
9.烤箱预热180Ⱟ𘊤𘋧分钟。放入改上火160Ⱟ𘋧40Ⱓ¥𗋩㎦补¼/p>
第 10 步
10.15分钟即可出炉。
第 11 步
11.出炉啦。
第 12 步
12.美味。
第 13 步
13.早餐。
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