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法意鲜蔬咸派
菜品特色
咸pie、甜pie傻傻分不清楚菜品禁忌
所需食材
紅椒(半個)；黃櫛瓜(半條)；青櫛瓜(半條)；黃油(170克)；鹽(少許)；百里香(少許)；黑胡椒(少許)；豆奶（或鮮奶）(300-500克)；土豆（蒸熟）(1-3個)；全麥麵粉（或多用途麵粉）(300克)；冷開水(60-80克)所需调料
法意鲜蔬咸派的做法
1.如果是有盐黄油，在調味時要注意咸度哦～2.可以依照個人喜好增添馅料，像是火腿、培根⋯
3.用不完的派皮可以冷藏，下次拿出來烤蘋果派～
4.炒白醬時注意控制火候，小火為佳。
5.可以把炒好的馅料放凉，加入1-3個蛋液拌勻再鋪在派上烘烤。
- 第 1 步
1.將100克黄油軟化加入200克麵粉拌勻，再加入60-80克水揉成光滑的麵團，蓋上保鲜膜冷藏1小時。（如果是無盐黄油請加入少許的盐） - 第 2 步
2.取出冷藏1小時以上的派皮。 - 第 3 步
3.擀成0.3公分厚的派皮。
- 第 4 步
4.鋪上整形之後戳洞。（大約可以鋪在2個6吋的烤盤） - 第 5 步
5.放入烤箱以200度的溫度烘烤10-15分鐘。 - 第 6 步
6.100克黄油融解，將麵粉炒香加入300-500克豆奶，不停攪拌均勻，加入百里香、黑胡椒、、義式香草粉、盐。 - 第 7 步
7.加入蒸好的土豆泥1個，繼續拌勻，拌勻之後放一邊。 - 第 8 步
8.將櫛瓜、红椒切好備用。 - 第 9 步
9.20克黄油和橄欖油爆香百里香和義式香草粉，將櫛瓜翻炒變軟，加入蒸熟的土豆块翻炒，加入红椒、黑胡椒、盐。 - 第 10 步
10.加入炒好的醬繼續拌勻。 - 第 11 步
11.鋪在派皮上。 - 第 12 步
12.上面鋪上櫛瓜裝飾，放入200度的烤箱烘烤30-40分鐘即可完成～
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