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抹茶
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菜品特色
抹茶蛋糕糊的图片没拍到，下次做的话再补上哈~(≧▽≦)/~菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(3个)；(加入蛋黄)白糖(30g)；(加入蛋白)白糖(30g)；低粉(60g)；玉米淀粉(10g)；玉米油(40g)；牛奶(55g)；柠檬汁(几滴(可有可无))；抹茶粉(3g)；草莓酱(适量)所需调料
抹茶的做法
最后倒扣抹酱，可有可无，看大家爱好- 第 1 步
1.鸡蛋打开分蛋白，蛋黄各放一个无水无油的盆。 - 第 2 步
2.蛋黄打散，加入30g白糖、玉米油、牛奶，搅拌均匀！再加入低筋面粉、玉米淀粉，上下搅拌至顺滑感(不要打圈搅拌喔) - 第 3 步
3.蛋白滴几滴柠檬汁可帮助打发，白糖分三次打发进去，只要打发到打蛋器拔起来，蛋白有点弯或者倒扣不流动就可以了 - 第 4 步
4.把3分之1的蛋白弄到蛋黄糊里上下搅拌均匀，再把蛋黄糊慢慢倒入剩下的3/2的蛋白里上下搅拌均匀！ - 第 5 步
5.上下搅拌均匀的蛋糕糊，分出3分之1的蛋糕糊加入抹茶粉上下搅拌均匀 - 第 6 步
6.烤盘铺上油纸，先将蛋糕糊全部倒进去，再把抹茶蛋糕糊斜着，间隔倒进去 - 第 7 步
7.烤箱预热180度烤20-25分钟【所用烤箱：长帝12升容量】 - 第 8 步
8.烤完之后，拿出来倒扣在新的油纸上面，在蛋糕上面抹上草莓酱(或者其它自己喜欢的酱)然后慢慢卷起来，放到冰箱冷藏室30分钟，定型！再拿出来切块，即可
该菜品最后更新于：2025-08-21
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