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家庭版剁椒鱼头
菜品特色
这道家庭版剁椒鱼头不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鲢鱼 头1个; 红椒 1个; 色拉油 30毫升; 食盐 3克; 料酒 5克;葱3根;姜5片;蒜5粒组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的家庭版剁椒鱼头吧。菜品禁忌
所需食材
鲢鱼头1个；红椒1个；色拉油30毫升；食盐3克；料酒5克；葱3根；姜5片；蒜5粒所需调料
家庭版剁椒鱼头的做法
- 第 1 步
1.将红椒洗干净，去籽切丁用盐(2克)腌制10分钟左右，出水，将水倒掉；
- 第 2 步
2.加入葱白碎、姜末和蒜末，加入30ML色拉油，1克盐，搅拌均匀；
- 第 3 步
3.将鱼头洗干净，将鱼肉部分用刀划两刀，方便成熟与入味，用5克料酒将鱼头涂抹一遍去腥气，将爆腌好的剁椒盖在上面；
- 第 4 步
4.水烧开后，将鱼入锅蒸，盖上盖子，半个鱼头大概300克重，大火蒸4分钟即可，怕不熟的可多蒸1分钟；
- 第 5 步
5.出锅撒上点葱花即可，趁热吃。
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