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玛格丽特入口即化小饼干
分类:
饼干
烘焙美食
烤箱
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
梦寐以求的入口即化原来如此简单!
菜品禁忌
所需食材
低筋
面粉
(75g);
玉米
淀粉
(75g);
黄油
(75g);熟
蛋黄
(1只);
糖粉
(20g);盐(0.5g);硅油烤箱纸(适量)
所需调料
玛格丽特入口即化小饼干的做法
根据自己喜欢的大小来做饼干的球胚,完全不会影响“酥”适度!初次尝试依旧成功,除了形状有待改善,其余得到一致认可,简单、可口!
第 1 步
1.基础材料大集合,熟蛋黄利用圆头擀面杖按压过筛网形成蛋黄末!
第 2 步
2.常温黄油(手指能按动的程度即可)加入糖和盐打至体积变大,颜色变淡!
第 3 步
3.倒入过筛后的蛋黄末搅拌均匀
第 4 步
4.在打发好的黄油混合物中加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉
第 5 步
5.揉成面团后放入冰箱冷藏30分钟
第 6 步
6.搓成自己喜欢大小的球球,按压后饼干会出现自然的裂痕
第 7 步
7.烤箱第二层(共四层),170度,20分钟!
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