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粤式早茶之芋丝饼
分类:
米粉
蒸菜
国庆
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
非常喜欢早茶里的芋丝饼,外皮酥脆内里粉糯,香气四溢。
菜品禁忌
所需食材
荔浦
芋头
(一个);粘米粉(2.5勺(大汤勺));广式
香肠
(五根);
小葱
(适量);
香菇
(五朵);盐、
鸡精
、十三香、
冰糖
(适量);
芝麻
(适量)
所需调料
粤式早茶之芋丝饼的做法
粘米粉起到粘黏定型的作用,酌情添加。
第 1 步
1.荔浦芋头一个,去皮
第 2 步
2.切丝,切的越细之后越好定型
第 3 步
3.广式香肠切丝备用
第 4 步
4.把芋头丝、香肠丝、香菇丝与盐、少许冰糖、鸡精、十三香、粘米粉混合均匀
第 5 步
5.取适量拌匀的芋头丝放到容器里压实撒上葱花和芝麻,水开后大火蒸10分钟,再闷七分钟
第 6 步
6.晾凉后切块,放锅里煎至两面焦黄。
第 7 步
7.国庆放假胖八斤吧!
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