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葱油鸡

分类:儿童 蒸菜 功效:孕期;备孕 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

鸡肉蛋白质的含量比例较高、种类多、且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是人体膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

菜品禁忌

所需食材

鸡(半只);姜(2片);小葱(1把);食盐(1茶匙);油(1.5汤匙)

所需调料

葱油鸡的做法

  • 第 1 步1.准备食材:鸡半只、小葱1把、老姜2片、食盐1茶匙、油1.5汤匙
  • 第 2 步2.将鸡去掉内脏,头尾,彻底洗干净后,均匀抹上盐分(非食材中的盐),取半只鸡的分量。
  • 第 3 步3.小葱洗干净之后,取两根切成段,将葱段和姜片放在盘子上。
  • 第 4 步4.将鸡放在姜葱上面。
  • 第 5 步5.蒸锅中放入水,将姜葱鸡放入锅中,隔水蒸熟。鸡肉蒸熟之后,切成块,盘中的鸡汁留用。剩下的小葱切成葱花。
  • 第 6 步6.油倒入锅中,用大火烧热,先放葱白,中火煮到葱白开始浮起的时候,换成小火,放入葱绿和盐,搅拌均匀。等葱绿略微发焦的时候,捞起葱段,倒入盘中遗留的鸡汁。
  • 第 7 步7.步骤:稍微滚煮一下之后,趁热淋到鸡肉上即可。
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