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三丝鸡脯
分类:
儿童
功效:益智补脑;益气;脾胃;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
菜品禁忌
所需食材
鸡肉
(200克);
芥蓝
(100克);红彩椒(100克);
胡椒粉
(1克);
白糖
(1茶匙);
色拉油
(10毫升);
食盐
(2克);姜(3克)
所需调料
三丝鸡脯的做法
切片后的鸡胸肉,加入适量的水淀粉上浆,可以让鸡胸肉无比滑嫩。
第 1 步
1.准备食材:鸡胸脯肉200克、芥蓝100克、红椒100克、色拉油少许、食盐2克、姜3克、胡椒粉少许、白糖少许。
第 2 步
2.鸡脯洗净沥干后切片,加盐、胡椒粉抓匀腌制10分钟左右。
第 3 步
3.芥蓝去皮切片。
第 4 步
4.红椒切好备用。
第 5 步
5.鸡脯下入油锅,迅速翻炒至变色盛起。
第 6 步
6.另起油锅,倒入芥蓝和红椒翻炒,并加少许盐调味,倒入鸡脯一同翻炒至味道融合。
第 7 步
7.出锅前加少许糖提鲜即可。
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