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三丝鸡脯

分类:儿童 功效:益智补脑;益气;脾胃; 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

菜品禁忌

所需食材

鸡肉(200克);芥蓝(100克);红彩椒(100克);胡椒粉(1克);白糖(1茶匙);色拉油(10毫升);食盐(2克);姜(3克)

所需调料

三丝鸡脯的做法

切片后的鸡胸肉,加入适量的水淀粉上浆,可以让鸡胸肉无比滑嫩。
  • 第 1 步1.准备食材:鸡胸脯肉200克、芥蓝100克、红椒100克、色拉油少许、食盐2克、姜3克、胡椒粉少许、白糖少许。
  • 第 2 步2.鸡脯洗净沥干后切片,加盐、胡椒粉抓匀腌制10分钟左右。
  • 第 3 步3.芥蓝去皮切片。
  • 第 4 步4.红椒切好备用。
  • 第 5 步5.鸡脯下入油锅,迅速翻炒至变色盛起。
  • 第 6 步6.另起油锅,倒入芥蓝和红椒翻炒,并加少许盐调味,倒入鸡脯一同翻炒至味道融合。
  • 第 7 步7.出锅前加少许糖提鲜即可。
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