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葡式蛋挞

分类:儿童 蛋糕 功效:滋阴;润燥;孕期; 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

葡式蛋挞,每个平均热量约是300卡左右,而普通一碗饭的热量是280卡,适量食用可以给人体补充能量。鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品。

菜品禁忌

所需食材

鸡蛋黄(2个);冷冻蛋挞皮(10个);低筋面粉(10克);炼乳(10克);白糖(35克);淡奶油(130克);牛奶(100克)

所需调料

葡式蛋挞的做法

  • 第 1 步1.准备食材:冷冻蛋挞皮10个、淡奶油130克、牛奶100克、鸡蛋黄2个、炼乳10克、低筋面粉10克、白糖35克
  • 第 2 步2.将淡奶油、牛奶、炼乳、白糖放在小锅中小火加热,搅拌至白糖融化关火。
  • 第 3 步3.放凉后筛入低粉拌匀。
  • 第 4 步4.蛋黄打散,倒入挞水中拌匀。
  • 第 5 步5.将蛋挞水过滤一下。
  • 第 6 步6.挞水倒入蛋挞皮中,约七、八分满。
  • 第 7 步7.烤箱预热180℃,放在烤箱中层烤约25分钟至挞皮表面金黄即可。
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