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三鲜豆腐泥
分类:
儿童
功效:益智补脑;催乳;益气;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
三鲜豆腐泥色泽美观,营养也十分丰富,鲜香可口,特别适合宝宝们的口味。豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品,它是植物食品中蛋白质比较高的,含有8种氨基酸,具有益气、补虚的功效。
菜品禁忌
所需食材
豆腐
(50克);
黄瓜
(25克);
猪肉
(25克);
鸡蛋
(1个);盐(1茶匙);葱(1根);
植物油
(2茶匙)
所需调料
三鲜豆腐泥的做法
1、豆腐易和肉类或蛋类同煮,这样可以提高蛋白的利用率。 2、豆腐不易和含草酸高的食物同食,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。
第 1 步
1.准备材料:豆腐50克、黄瓜25克、猪肉25克、鸡蛋1个、食盐少许、葱适量、植物油适量
第 2 步
2.豆腐泥的做法豆腐洗净,压成豆腐泥。
第 3 步
3.猪肉洗净,剁成泥,备用。黄瓜洗净,切碎。
第 4 步
4.鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。
第 5 步
5.炒锅放油烧热,下入蛋液,炒熟后搅成鸡蛋碎,备用。
第 6 步
6.炒锅再放油烧热,用葱花爆香。放入猪肉煸炒。
第 7 步
7.炒至猪肉变色时加入豆腐泥和黄瓜继续煸炒。炒至将熟时再放鸡蛋碎,一起炒匀后加盐调味即可。
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