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杂菇蒸蛋

分类:儿童 清甜 功效:免疫力;安胎;孕期; 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

菌菇类食材不仅味道清甜鲜美,营养也非常丰富。菇类食物的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

菜品禁忌

所需食材

口蘑(3个);香菇(3个);平菇(3个);杏鲍菇(半个);金针菇(1小把);鸡蛋(1个);盐(1茶匙);葱(1棵)

所需调料

杂菇蒸蛋的做法

  • 第 1 步1.准备食材:口蘑3个、香菇3个、平菇3个、杏鲍菇半个、金针菇1小把、鸡蛋1个、葱1棵、盐1茶匙
  • 第 2 步2.将杏鲍菇洗干净,切成小丁状。
  • 第 3 步3.将草菇和香菇洗干净,切片。
  • 第 4 步4.将金针菇洗干净,切掉尾部,掰散。平菇洗干净。
  • 第 5 步5.烧开一锅水,将所有的菇类放入水中焯烫熟。
  • 第 6 步6.将焯烫熟的杂菇捞出,沥干水分。
  • 第 7 步7.将鸡蛋磕入碗中,打散,以水:蛋液=1:2的分量加入水,调入盐拌匀。
  • 第 8 步8.将蛋液放入蒸锅中蒸熟。
  • 第 9 步9.取出蛋羹,放上杂菇和洗好切成末的葱花,在略蒸一下即可。
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