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草莓布丁果汁
菜品特色
草莓营养丰富，富含多种有效成分，其中含有丰富的维生素C，然而维生素C营养素对宝宝生长发育有很好的促进作用，对宝宝的大脑和智力发育有着重要影响。而且草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，是老少皆宜的健康食品。菜品禁忌
所需食材
草莓(6颗)；吉利丁(13克)；牛奶(200毫升)；蛋黄(1个)；热开水(2汤匙)；白砂糖(60克)；凉开水(200毫升)所需调料
草莓布丁果汁的做法
- 第 1 步
1.准备食材：白砂糖60克、热开水2小匙、冷开水200cc、胶冻粉13公克、糖2大匙、鲜奶200cc、蛋黄1个、草莓适量、水200cc。 - 第 2 步
2.取一雪平锅，放入材料白砂糖和热开水，以中火煮开(此时不可搅动，必须等煮开时的泡泡变大，会有粗的水泡时才可轻轻摇动锅子)。 - 第 3 步
3.等锅中水分变少，慢慢呈现焦黄色及黏稠状时即可离火，迅速倒入多个布丁模型中，每一布丁模倒约0.5公分高的量，静置待凉备用。 - 第 4 步
4.另取一锅，将冷开水200cc水以小火加热，等水温升至80度时，加入胶冻粉充份搅拌均匀。 - 第 5 步
5.将糖2大匙糖倒入作法3中充分搅拌均匀，再加入鲜奶、蛋黄稍加搅拌即可离火，倒入作法2的布丁模中。 - 第 6 步
6.静置待凉即完成焦糖布丁。 - 第 7 步
7.将草莓洗净切块，连同2个焦糖布丁一起放入搅拌机中搅打约20秒即可倒入杯中，再取一焦糖布丁切小块，放置于最上层即可。 - 第 8 步
8.把煮好的草莓布丁果汁装盘即可。
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