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油焖大虾
菜品特色
虾含有烟酸，烟酸有助于促进消化系统的健康，增进食欲，促进血液循环，维持血液功能的正常。另外，虾里面钾元素也较为丰富，有助于维持人体体内的酸碱平衡。菜品禁忌
所需食材
大虾(10只)；醋(5克)；清水(100毫升)；淀粉(2克)；葱(2棵)；姜(1小块)；食用油(40克)；料酒(10克)；酱油(15克)所需调料
油焖大虾的做法
- 第 1 步
1.准备食材：大虾10只、葱2棵、姜1小块、食用油40克、料酒10克、酱油15克、醋5克、清水100毫升、淀粉2克 - 第 2 步
2.将虾洗干净，剪去虾须，倒入碗中，加入料酒略微腌制。 - 第 3 步
3.姜葱洗干净，姜切成片，葱切成段。 - 第 4 步
4.取一个小碗，倒入酱油、醋、清水和淀粉，调匀成酱汁。 - 第 5 步
5.热油锅，将腌制好的大虾双面都煎成红色、出虾油后，捞出。 - 第 6 步
6.将葱和姜放入煎虾的油锅中爆香。 - 第 7 步
7.倒入步骤3中的酱汁。然后将煎好的大虾放入锅中，盖上锅盖用小火焖2分钟。 - 第 8 步
8.然后换成中火收汁，收剩下一点点汁即可盛盘。
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