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干贝莴笋丝
分类:
儿童
炖菜
本味
功效:补肾;利尿;宝宝便秘;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
莴笋有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。经常吃莴笋叶,有利于血管张力,改善心肌收缩力,加强利尿等。产后缺奶或乳汁不通也宜食用,儿童少年生长发育期时食用更佳。
菜品禁忌
所需食材
莴笋
(1根);
干贝
(10克);盐(1/2茶匙);蒜(2瓣)
所需调料
干贝莴笋丝的做法
1、莴苣丝焯水的时候,水里面添加一点点盐和几滴油,焯出的菜颜色和口感好。 2、莴苣和干贝搭配,无需添加过多的调味,这样才能凸显这两种食材的本味。
第 1 步
1.准备材料:莴笋1根、干贝适量、食盐适量、蒜适量。
第 2 步
2.干贝冲洗两遍,用温水提前泡发两小时。
第 3 步
3.泡好的干贝搓成丝,浸发干贝的水留用。
第 4 步
4.莴笋去根去皮后,切成丝备用。莴笋丝入开水中焯一下,捞出马上冲凉水,沥干水分备用。
第 5 步
5.起油锅,爆香蒜末,下干贝丝爆炒出鲜香味。
第 6 步
6.倒入浸泡干贝的水,再添加一些热水,大火煮开,倒入莴笋丝烧开。
第 7 步
7.用一点点盐调味,即可出锅。
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