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姜葱炒蟹
菜品特色
螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。不过，孕妇忌食螃蟹。菜品禁忌
所需食材
螃蟹(3只)；料酒(1茶匙)；姜(10片)；大蒜(5瓣)；生抽(1汤匙)；蚝油(1茶匙)；淀粉(少许)；洋葱(半个)；香菜(1根)；油(1汤匙)；食盐(1茶)所需调料
姜葱炒蟹的做法
- 第 1 步
1.准备食材：螃蟹3只、姜10片、大蒜5瓣、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、淀粉少许、洋葱半个、香菜1根、油1汤匙、食盐1茶匙、料酒1茶匙 - 第 2 步
2.将螃蟹洗干净，斩成块，放入盐和料酒腌制约15分钟。 - 第 3 步
3.将洋葱洗干净，切成洋葱圈。 - 第 4 步
4.大蒜去皮切成蒜片，姜切成姜丝，香菜洗干净切成末备用。 - 第 5 步
5.将腌制好的螃蟹拿出，在蟹的切口处沾上干淀粉。 - 第 6 步
6.热油锅，放入螃蟹，将螃蟹炒至变色。 - 第 7 步
7.然后加入蒜片和姜丝一起拌炒。用一个小碗，将生抽和耗油混合成酱汁，倒入锅中。 - 第 8 步
8.换成小火，加盖让其焖3分钟，让螃蟹充分吸收酱汁。打开盖子，换成大火，放入洋葱圈炒香。 - 第 9 步
9.出锅前撒上香菜末即可。
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