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杨梅西米布丁
分类:
儿童
鲜奶
功效:消食;解暑;除湿;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒等功效。
菜品禁忌
所需食材
杨梅
果肉(250克);
西米
(40克);吉利丁片(5克);鲜
奶油
(50克);
牛奶
(60克);
白糖
(30克)
所需调料
杨梅西米布丁的做法
食用或烹调杨梅之前,可以用淡盐水浸泡20分钟,再用流水反复冲洗,这样清洗杨梅更干净。
第 1 步
1.准备食材:西米40克、杨梅果肉250克、鲜奶油50克、牛奶60克、白糖30克、吉利丁片5克
第 2 步
2.将杨梅用淡盐水浸泡约20分钟之后,用清水彻底冲洗干净。
第 3 步
3.将杨梅去掉果核,取250克杨梅肉,将杨梅肉捣碎。
第 4 步
4.烧开一锅水,西米用水冲一下,倒入沸水中,边煮边搅拌,用大火煮10分钟关火,盖上盖子焖5-10分钟,倒入漏勺,用凉开水冲一下,留着备用。
第 5 步
5.吉利丁片用凉开水泡软备用。
第 6 步
6.将三分之二的杨梅果肉与鲜奶油混合。
第 7 步
7.用搅拌机将杨梅奶油搅打成泥状。
第 8 步
8.另取一口效果,倒入牛奶,放入细砂糖,用小火煮到糖融化,控制不要翻滚。
第 9 步
9.然后将泡好的吉利丁片倒入牛奶中,搅拌至融化。将混合好的牛奶放一边晾凉,然后加入步骤5中的果泥,再倒入剩余的杨梅肉,拌匀。
第 10 步
10.最后倒入煮好的西米露。
第 11 步
11.放入容器中。
第 12 步
12.放入冰箱冷藏3个小时凝固即可。
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