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当归鸭肉汤
分类:
熬汤
汤
当归羊肉汤
功效:补气血;水肿;营养不良;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
鸭血含有丰富的铁元素,而且以血红素铁的开式存在,更容易被人体吸收利用,鸭肉对身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿等疾病有良好的食疗功效。
菜品禁忌
所需食材
当归
(35克);
鸭肉
(600克);姜(20克);清水(800毫升);盐(1茶匙)
所需调料
当归鸭肉汤的做法
熬汤之前,鸭肉先用沸水焯烫,煮出来的汤水更清澈。
第 1 步
1.准备食材:鸭肉600克、当归35克、姜片20克、清水800毫升、盐1茶匙
第 2 步
2.将鸭肉洗干净后,切成大块,放入沸水中焯烫后,捞出洗去浮沫。
第 3 步
3.当归洗干净备用。
第 4 步
4.取一汤锅加入适当的水。
第 5 步
5.放入当归和鸭肉,用中火煮滚。
第 6 步
6.然后换成小火炖1.5个小时左右。
第 7 步
7.最后调入盐再滚煮一下即可。
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