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番茄玉米猪肝汤
菜品特色
猪肝有清肝明目的功效，搭配西红柿、玉米一起煲汤食用，不仅丰富了营养素，尤其是维生素和膳食纤维，玉米和番茄自身的甜味还让这道汤水饮用起来非常清甜。菜品禁忌
所需食材
番茄(2个)；猪肝(200克)；玉米(1个)；姜(1小块)；白醋(1汤匙)；盐(1茶匙)；淀粉(1茶匙)；料酒(1茶匙)；清水(800毫升)所需调料
番茄玉米猪肝汤的做法
- 第 1 步
1.准备食材：猪肝200克、番茄2个、玉米一个、姜1小块、白醋1汤匙、盐1茶匙、淀粉1茶匙、 料酒1茶匙、清水800毫升 - 第 2 步
2.用刀切去猪肝表面的筋膜，洗净后切成薄片。取一个大碗，倒入白醋和清水搅匀后，放入切好的猪肝片，浸泡20分钟。 - 第 3 步
3.20分钟后，将浸泡猪肝的水倒掉，并用清水冲洗猪肝2次，沥干。放入碗中调入料酒，1/2茶匙盐和淀粉抓拌均匀，并腌制10分钟。 - 第 4 步
4.把番茄洗净，切成5厘米大小的块。姜去皮切丝。玉米洗净后，切成大块备用。 - 第 5 步
5.锅中放入玉米，姜丝，清水和一半量的番茄，大火煮开后转小火煮10分钟。 - 第 6 步
6.然后再倒入剩余的一半番茄块，调入剩余的1/2茶匙的盐。 - 第 7 步
7.搅匀后改成大火，滑入猪肝煮沸，大约1分钟后至猪肝变色即可关火。
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