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淡菜冬瓜汤
菜品特色
淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等，吃淡菜有助于补充多种营养物质。2牛肉95汤味道鲜美，容易烹调，含有丰富的维生素C和钙、磷、钾、锌等微量元素，对消除水肿有一定的辅助功效。菜品禁忌
所需食材
排骨(100克)；淡菜(500克)；冬瓜(250克)；姜(2片)；葱(1根)；盐(1茶匙)所需调料
淡菜冬瓜汤的做法
- 第 1 步
1.准备食材：排骨100克、淡菜500克、冬瓜250克、姜片2片、葱1根、盐1茶匙 - 第 2 步
2.将排骨洗干净，斩成小块，放入沸水中焯烫后捞出，冲掉浮沫备用。 - 第 3 步
3.淡菜洗干净，冬瓜去皮、去籽，切成大块，葱洗干净，切成葱花。 - 第 4 步
4.取一口汤锅，放入焯烫好的排骨，加入姜片和淡菜，倒入适量清水。 - 第 5 步
5.将用大火煮到淡菜快开口时，放入冬瓜继续煮。 - 第 6 步
6.煮到淡菜开口，冬瓜软烂。 - 第 7 步
7.然后调入盐，放入葱花即可盛入碗中。
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