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芹菜胡萝卜拌花生
菜品特色
花生含丰富的脂肪和蛋白质，脂肪含量高达45%，蛋白质含量约占30%。另外，花生含有的卵磷脂，是维护神经系统健康的重要物质。水煮的花生，口感好、容易消化，又不易上火，是较好的烹调方式。不过花生油脂含量较高，食用应该少量为主。菜品禁忌
所需食材
花生米(350克)；芹菜(2根)；胡萝卜(1小段)；盐(2.5茶匙)；芝麻油(1茶匙)所需调料
芹菜胡萝卜拌花生的做法
- 第 1 步
1.准备食材：花生米350克、芹菜2根、胡萝卜1小段、盐2.5茶匙、芝麻油1茶匙 - 第 2 步
2.花生米洗去表皮灰尘。 - 第 3 步
3.胡萝卜去皮洗净切丁，芹菜撕老筋，洗干净切丁备用。 - 第 4 步
4.烧开一锅水，调入1茶匙盐，放入花生米煮熟后，捞出过凉沥干水分。 - 第 5 步
5.另起一锅水烧开，撒入1茶匙盐，依次放入胡萝卜、芹菜焯烫熟。 - 第 6 步
6.将焯烫熟的胡萝卜丁、芹菜丁捞起，沥干水分。 - 第 7 步
7.将煮熟的花生米、胡萝卜和芹菜倒入碗中，调入半茶匙盐和1茶匙香油拌匀即可。
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