首页 > 粤菜

皮蛋瘦肉粥

分类: 儿童 功效:孕期;备孕;哺乳期感冒 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

瘦肉的营养价值较高,因含有生理价值高的蛋白质,且较肥肉易于消化。能治上火引起的牙痛、舌尖痛。这道粥品的主要健康功效就在于它成分中的多种杂粮,既可以增加食物中粗纤维的摄取量。

菜品禁忌

所需食材

猪肉(100克);皮蛋(2个);大米(150克);姜(1小块);葱(1根);芝麻油(1/2茶匙);盐(1茶匙);清水(2升)

所需调料

皮蛋瘦肉粥的做法

  • 第 1 步1.准备食材:大米150克、猪肉100克、皮蛋2个、姜1小块、香葱1根、香油1/2茶匙(3ml)、盐1茶匙(5克)、清水2升。
  • 第 2 步2.将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟。
  • 第 3 步3.姜去皮切成细丝,香葱切碎。皮蛋切成小块。
  • 第 4 步4.把肉先切成片,再切丝,最后切成小颗粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)盐,搅匀后腌制20分钟。
  • 第 5 步5.锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮一会儿,当水面有浮沫时,用勺子彻底撇干净,然后倒入一半的皮蛋块,再倒入姜丝。
  • 第 6 步6.煮约2分钟后,倒入浸泡后的米,改成小火煮40分钟,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次,以免皮蛋黏锅底。
  • 第 7 步7.最后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟即可。
  • 第 8 步8.食用前调入剩余的盐和香葱碎。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/651002 特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)