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冰糖湘莲

分类:儿童 菜汤 甜品 老少皆宜 功效:补肾;补气血;孕期; 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

湘白莲不但风味独佳,而且营养丰富,莲肉富含淀粉、蛋白质、钙、磷、铁和维生素B1等。所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于备孕女性来说,更是营养佳品。此菜汤清,莲白透红,莲子粉糯,清香宜人,白莲浮于清汤之上,宛如珍珠浮于水中。

菜品禁忌

所需食材

莲子(50克);蜜桔(50克);椰果(50克);菠萝(50克);枸杞(5克);冰糖(5小颗)

所需调料

冰糖湘莲的做法

1、莲子蒸熟会比煮熟的外观好看,煮熟的外表易烂,不过不影响味道。 2、水果可根据喜好随意添加。 3、传统的冰糖湘莲水和冰糖的比例约为1:0.6,或者根据个人口味调节。
  • 第 1 步1.准备食材:莲子50克、椰果50克、菠萝50克、枸杞子5克、蜜桔50克、冰糖适量
  • 第 2 步2.干莲子去芯后提前一夜用清水浸泡。
  • 第 3 步3.泡一下枸杞。
  • 第 4 步4.锅里放清水和冰糖,熬化冰糖后煮至糖水呈现些许粘液状。
  • 第 5 步5.将莲子蒸熟或煮熟后与水果拌匀。
  • 第 6 步6.将水果切片。
  • 第 7 步7.将冰糖水冲入莲子与水果中即可。
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