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鱼片粥

分类: 儿童 功效:益智补脑;开胃;抗衰老; 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

鱼片粥味道鲜美,草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

菜品禁忌

所需食材

大米(100克);鱼(50克);食用油(1茶匙);盐(1茶匙);姜(3片);葱(1根);鸡蛋(1个);胡椒粉(适少许)

所需调料

鱼片粥的做法

  • 第 1 步1.准备食材:草鱼适量、大米适量、色拉油适量、食盐适量、姜适量、小葱适量、鸡蛋白适量、胡椒粉适量
  • 第 2 步2.鱼肉切双飞片(就是第一刀不切断,第二刀才切断)。
  • 第 3 步3.鱼片用生姜、油、盐、胡椒粉、蛋清抓拌均匀,腌20分钟。
  • 第 4 步4.大米淘洗干净,放进压力锅,煮成稠绵的白粥以后盛进砂锅,大火煮开。
  • 第 5 步5.倒进鱼片,关火,盖上砂锅盖子利用余温把鱼片烫熟。
  • 第 6 步6.放盐调味(腌鱼片时已经放过盐,这时放盐应适量)。洒上白胡椒粉、葱花即可。
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