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杏仁虾排

分类:儿童 功效:免疫力;孕期;备孕; 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

杏仁虾排是一道好吃又养眼的美食,新鲜的虾味混合着杏仁的酥香,又酥又脆。杏的营养价值很高,含有丰富的单不饱和脂肪酸,有益于孕妈的心脏健康。还含有维生素E等抗氧化物质,能预防疾病和早衰,提高孕妈免疫力。

菜品禁忌

所需食材

虾(10只);鸡蛋黄(1个);杏仁(20克);小麦面粉(50克);色拉油(300毫升);盐(1/2茶匙);黑胡椒(少许)

所需调料

杏仁虾排的做法

将虾仁放入油锅时炸的时候,要注意控制时间和火候,以免变焦。
  • 第 1 步1.准备材料:虾10只、鸡蛋黄1个、杏仁(片)20克、小麦面粉50克、色拉油300毫升、食盐1/2茶匙、黑胡椒少许
  • 第 2 步2.将大虾去头和壳,再背部片开去虾线,成一个大片,用盐和黑胡椒粉腌10分钟。
  • 第 3 步3.将蛋黄和面粉加一点点水和成面糊。
  • 第 4 步4.将虾浸入面糊中。
  • 第 5 步5.然后沾满杏仁片成大片状,就是虾排的生坯。
  • 第 6 步6.将锅里放油烧至5成热,放入虾排,中火将虾排炸变色(2分钟)捞出即可。
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