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香菇山药羹

分类:儿童 功效:开胃健脾;孕期;备孕; 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

香菇山药羹营养价值极高,口感鲜嫩爽口,山药可健脾养胃,香菇能软化血管,让准妈妈获取优质的蛋白质,增强妈妈免疫力。山药色泽嫩白亮丽,香菇嫩滑晶莹,小油菜色泽青翠欲滴,嫩绿喜人,做出来的山药香菇羹汤色清冽。

菜品禁忌

所需食材

山药(半根);香菇(4朵);油菜(1棵);香油(1茶匙);植物油(2茶匙);盐(1茶匙)

所需调料

香菇山药羹的做法

1、山药切丁后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。 2、山药切开时黏液中的植物碱成分易伤手,如不慎粘到手上,可以先用清水加少许醋洗。
  • 第 1 步1.准备食材:山药半根、鲜香菇4朵、油菜1棵、食盐适量、香油适量、植物油适量。
  • 第 2 步2.山药洗净,去皮,切丁,放入盐水中浸泡。
  • 第 3 步3.香菇洗净,去蒂,切丁,焯水后过凉,备用。油菜洗净切断,焯水后过凉,备用。
  • 第 4 步4.锅中倒油烧热,放入山药丁翻炒约1分钟。
  • 第 5 步5.加入适量清水,煮沸后放入香菇和油菜。
  • 第 6 步6.再次煮沸后,加盐调味,淋香油即可出锅。
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