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上汤豌豆尖

分类:儿童 鸡汤 功效:催乳;安胎;宝宝便秘; 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

豌豆富含丰富的碳水化合物、铜和胡萝卜素等营养素,特别适合出现暗适应能力下降,夜盲及干眼病;生长发育受阻;味觉、嗅觉减弱,食欲下降;头发枯干、皮肤粗糙、记忆力减退、心情烦躁及失眠等人群。

菜品禁忌

所需食材

豌豆尖(300克);皮蛋(1个);色拉油(1汤匙);食盐(1茶匙);大蒜(2瓣);水淀粉(1汤匙)

所需调料

上汤豌豆尖的做法

1、豆苗一般上汤的才可以吃到它的原汁原味。 2、家里有鸡汤的话可以用鸡汤煮熟就更好了。
  • 第 1 步1.准备材料:豌豆尖300克、皮蛋1个、色拉油1汤匙、食盐1茶匙、大蒜2瓣、水淀粉1汤匙
  • 第 2 步2.皮蛋切块,胡萝卜切丁,蒜切片。
  • 第 3 步3.豌豆尖洗净切段。
  • 第 4 步4.热锅上油,油热后下蒜末小火煸至略有些金黄。
  • 第 5 步5.倒入切碎的皮蛋丁翻炒。
  • 第 6 步6.加一小碗清水(如果有高汤更好),加入鸡精煮至汤色变浓白,加入盐调味,倒入碗豆尖。调水淀粉勾芡后起锅即可。
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