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蚝油杏鲍菇
分类:
儿童
煸炒
功效:提高免疫力;胃酸;安胎;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
杏鲍菇肉质肥厚,口感鲜嫩,营养丰富,具有促进胃肠消化等功效。杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。还有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞症。
菜品禁忌
所需食材
杏鲍菇
(100克);彩椒(1个);盐(1茶匙);葱(1段);
酱油
(1茶匙);
蚝油
(1茶匙);姜(1小块);
植物油
(1汤匙);
香油
(数滴)
所需调料
蚝油杏鲍菇的做法
1、杏鲍菇条的长度要顺着纤维走向,这样可以保持韧性口感。 2、酱油和蚝油已经够咸,可以不用加盐,口味偏重的可以加少许盐。 3、杏鲍菇一定要煸炒到水分蒸发掉,否则不容易入味。
第 1 步
1.准备食材:杏鲍菇1小盘、甜椒1个、食盐1小勺、葱1段、酱油1小勺、蚝油1小勺、姜1小块、植物油1汤勺、香油数滴。
第 2 步
2.杏鲍菇洗净切丝,甜椒洗净切丝,姜切末,葱切葱花。
第 3 步
3.炒锅中放油,油热后放入姜葱爆香。加入杏鲍菇和甜椒翻炒。
第 4 步
4.等杏鲍菇炒至软时,加入酱油和蚝油。
第 5 步
5.再加盐调味(酱油和蚝油都含有盐,加盐的时候一定注意别放多了),最后淋几滴香油即可。
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