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干胡萝卜丝小炒

分类:儿童 小炒 功效:益智补脑;开胃健脾;提高免疫力; 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

孕妇吃胡萝卜,能增加自己的抵抗力,有助于提高抵抗病菌感染的能力。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含玻珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。

菜品禁忌

所需食材

千张(2张);青蒜(2根);胡萝卜(1根);香菇(5朵);色拉油(2茶匙);盐(1茶匙)

所需调料

干胡萝卜丝小炒的做法

  • 第 1 步1.准备材料:胡萝卜1根、干香菇5朵、千张2张、青蒜2根、色拉油适量、食盐适量。
  • 第 2 步2.准备几个大一点的胡萝卜,冲洗干净。把胡萝卜刨成长丝,从头刨到尾,最好不要断,这样的丝才长。刨好的丝放在阳光下暴晒,三个大太阳就可以晒成干胡萝卜丝了。
  • 第 3 步3.干胡萝卜丝提前浸泡好。
  • 第 4 步4.香菇提前浸泡好。
  • 第 5 步5.青蒜切成小断,千张和香菇切成丝。热锅冷油放入浸泡好的胡萝卜丝煸炒。
  • 第 6 步6.放入香菇丝和千张丝大火继续煸炒,中途可以边点水边翻炒,点水就是加一点点水,切不可多加。
  • 第 7 步7.加盐和鸡精(或者省略)调味撒上青蒜再翻炒片刻即可出锅。
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