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香甜玉米羹

分类:儿童 功效:益智补脑;提高免疫力;气虚; 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

玉米可益肺宁心,健脾开胃,利水通淋;对于防癌,降胆固醇,健脑有一定功效。尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。

菜品禁忌

所需食材

玉米(1-2根);香菇(6朵);胡萝卜(1根);鸡蛋(2个);盐(3克)

所需调料

香甜玉米羹的做法

1、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。 2、泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中。 3、把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中。 4、如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。 5、烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。 6、可将玉米粒加水用搅拌机搅拌,味道更入味。
  • 第 1 步1.准备食材:玉米1-2条、香菇若干、胡萝卜1根、鸡蛋2个。
  • 第 2 步2.香菇与胡萝卜洗净,切成1厘米左右的小丁。
  • 第 3 步3.剥下来新鲜的玉米粒放入搅拌机里,轻轻搅打几下。
  • 第 4 步4.锅中加入高汤烧开后放入香菇丁与胡萝卜丁。
  • 第 5 步5.中火煮15分钟,然后加入玉米粒再煮10分钟。
  • 第 6 步6.出锅前撒入少许盐巴,关火倒入鸡蛋清搅拌出蛋花即可。
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