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菠萝果冻
菜品特色
菠萝含有大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻的功效。可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。菜品禁忌
所需食材
菠萝(300克)；吉利丁(2片)；冰糖(50克)；水(150克)所需调料
菠萝果冻的做法
- 第 1 步
1.准备食材：菠萝300克、吉利丁2片、冰糖50克、水150克 - 第 2 步
2.将菠萝去皮流水下洗干净，切成小小的菠萝丁粒放入小盆中，一定要小一点。 - 第 3 步
3.蒸菠萝的时候将吉利丁片放在一个干净的碗中，用冰水或凉水将吉利丁片泡软后，放入煮好的菠萝中搅拌融化（一定要趁热放入）。 - 第 4 步
4.放入清水和冰糖放入消毒锅里煮熟。 - 第 5 步
5.将放入吉利丁片的菠萝糖水不烫手时倒入自己喜欢的容器。 - 第 6 步
6.凉后放入冰箱冷藏2小时以上就凝固成果冻了。
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