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芝士炸虾球
菜品特色
虾含有烟酸，烟酸有助于促进消化系统的健康，增进食欲，促进血液循环，维持血液功能的正常。另外，虾里面钾元素也较为丰富，有助于维持人体体内的酸碱平衡。菜品禁忌
所需食材
虾(10只)；芝士片(3片)；鸡蛋(2个)；胡椒粉(1茶匙)；面包屑(适量)；淀粉(适量)；盐(1茶匙)所需调料
芝士炸虾球的做法
- 第 1 步
1.准备食材：虾10只、芝士片3片、鸡蛋2个、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、面包屑适量、淀粉适量 - 第 2 步
2.将虾洗干净之后，虾带皮剪去虾尾备用，虾身去壳、去虾头，剔掉虾线，然后将虾肉剁碎。芝士切碎备用。 - 第 3 步
3.虾肉碎中调入盐和胡椒粉，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲，如果太稀可以加少许淀粉。 - 第 4 步
4.掐少许打好的虾泥放入手中，压平，中间放入芝士小块，然后将虾泥团成一个球。 - 第 5 步
5.将另外一个鸡蛋打散成蛋液，然后将面包屑和淀粉分别放在两个盘子中。团好的虾球依次放入蛋液、淀粉和面包屑中滚一圈。 - 第 6 步
6.然后把步骤1的虾尾插到虾球上。 - 第 7 步
7.中倒入可以覆盖虾球量的油，烧至7成热时换中小火，放入虾球先不要搅动，待虾球开始变色后，慢慢滚动，直到将虾球炸到金黄色。将炸好的虾球捞起来摆盘即可。
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