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菠菜蛋饼三明治
菜品特色
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进人体生长发育。鸡蛋味甘，性平，具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。菜品禁忌
所需食材
生菜(1棵)；吐司(2片)；菠菜(50克)；鸡蛋(1个)；黄瓜(1/3根)；火腿(1片)；色拉油(适量)；盐(适量)；水(200克)；黄油(50克)；色拉酱(适量)；白糖(66克)所需调料
菠菜蛋饼三明治的做法
- 第 1 步
1.准备食材：吐司适量、菠菜50克、鸡蛋适量、黄瓜适量、火腿1片、圆生菜适量、色拉油适量、食盐适量、水198克、黄油50克、色拉酱适量、白糖66克 - 第 2 步
2.菠菜洗净、去根儿，入沸水锅里焯烫一分钟，捞出沥水，凉后用手攥掉水份，切碎段。 - 第 3 步
3.取2个鸡蛋打散，倒入菠菜碎、奶酪碎，调入一点盐，打匀。 - 第 4 步
4.锅烧热，倒入一点油，倒入蛋液混合物，小火煎至两面金黄，取出，在案板上切掉边，切出一个吐司大小或稍小的正方形。 - 第 5 步
5.取一片吐司，在上面放上菠菜蛋饼，再放上一片吐司，摆上火腿片和黄瓜片。 - 第 6 步
6.再放上一片吐司，将蛋饼切下的边并排摆上，再铺上些生菜叶，挤上沙拉酱，最后再摆上一片吐司。 - 第 7 步
7.切去四边，沿对角线轻轻切开，呈立起的三角形并排摆放。
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