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鲜菇猪红汤

分类:儿童 功效:补血;排毒;孕期; 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

猪血含有钙、铁、磷、锌、锰等矿物质,而且猪血以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,有排毒补血的作用。

菜品禁忌

所需食材

瘦肉(50克);鲜香菇(6朵);猪血(250克);平菇(10朵);姜(4片);葱(1根);油(2茶匙);盐(1茶匙);胡椒粉(少许)

所需调料

鲜菇猪红汤的做法

  • 第 1 步1.准备食材:猪血250克、平菇10朵、瘦肉50克、鲜香菇6朵、姜4片、葱1根、油2茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许
  • 第 2 步2.将猪血放入清水中浸泡15分钟,然后用清水洗干净,切成块。
  • 第 3 步3.将猪血冷水下锅,煮开之后,撇去浮沫,将猪血捞出,放入凉水中浸泡。
  • 第 4 步4.将香菇、平菇洗干净,去掉香菇蒂,切小块。葱洗干净切成葱花。将瘦肉洗干净,切丝。
  • 第 5 步5.将泡凉的猪血切成小块,冷水入锅,放入姜片,煮开之后,撒入少许胡椒粉。
  • 第 6 步6.放入香菇和平菇,调入少许油。
  • 第 7 步7.等到汤汁煮开之后,再煮10分钟,然后放入瘦肉丝。
  • 第 8 步8.等到肉丝变色,调入盐,撒入葱花即可。
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