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鲜菇猪红汤
分类:
儿童
功效:补血;排毒;孕期;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
猪血含有钙、铁、磷、锌、锰等矿物质,而且猪血以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,有排毒补血的作用。
菜品禁忌
所需食材
瘦肉
(50克);鲜
香菇
(6朵);
猪血
(250克);
平菇
(10朵);姜(4片);葱(1根);油(2茶匙);盐(1茶匙);
胡椒粉
(少许)
所需调料
鲜菇猪红汤的做法
第 1 步
1.准备食材:猪血250克、平菇10朵、瘦肉50克、鲜香菇6朵、姜4片、葱1根、油2茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许
第 2 步
2.将猪血放入清水中浸泡15分钟,然后用清水洗干净,切成块。
第 3 步
3.将猪血冷水下锅,煮开之后,撇去浮沫,将猪血捞出,放入凉水中浸泡。
第 4 步
4.将香菇、平菇洗干净,去掉香菇蒂,切小块。葱洗干净切成葱花。将瘦肉洗干净,切丝。
第 5 步
5.将泡凉的猪血切成小块,冷水入锅,放入姜片,煮开之后,撒入少许胡椒粉。
第 6 步
6.放入香菇和平菇,调入少许油。
第 7 步
7.等到汤汁煮开之后,再煮10分钟,然后放入瘦肉丝。
第 8 步
8.等到肉丝变色,调入盐,撒入葱花即可。
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