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山药鸡蛋面

分类:宝宝 面条 高汤 番茄鸡蛋面 功效:脾胃 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能。

菜品禁忌

所需食材

鸡蛋(1个);高汤(1小碗);宝宝条(20克);山药(30克)

所需调料

山药鸡蛋面的做法

  • 第 1 步1.准备食材:宝宝面条20克、山药30克、鸡蛋1个、高汤1小碗
  • 第 2 步2.将山药削皮,洗干净之后,切成小块。
  • 第 3 步3.取一口小锅,倒入高汤,放入山药,先将山药煮熟。
  • 第 4 步4.将宝宝面条掰成小段。
  • 第 5 步5.将面条放入山药汤中,用大火煮开,换成小火继续煮。
  • 第 6 步6.另取一口小锅,加入适量清水,将鸡蛋煮成水煮蛋,剥开蛋壳,去掉蛋白,取蛋黄部分,磨成蛋黄碎。
  • 第 7 步7.等到山药面条煮到软烂状态的时候,放入蛋黄碎,稍微再搅拌1分钟即可。
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