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橄榄菜拌四季豆

分类:儿童 凉拌菜 橄榄菜肉丁四季豆 功效:蛋白质;孕期;备孕; 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

四季豆富含蛋白质、钙、铁、磷和维生素B群,可以帮助肠胃吸收营养,有健脾、祛湿的功效。

菜品禁忌

所需食材

橄榄菜(50克);四季豆(200克);长红椒(20克);大蒜(10克);橄榄油(1汤匙);生抽(1汤匙);白醋(1/2茶匙);盐(1/2茶匙);白砂糖(1/2茶匙);芝麻油(1/2茶匙)

所需调料

橄榄菜拌四季豆的做法

将四季豆焯烫之后过凉水,可以使四季豆的口感更爽脆。
  • 第 1 步1.准备食材:四季豆200克、橄榄菜50克、红椒丝20克、大蒜10克、橄榄油1汤匙、生抽1汤匙、白醋1/2茶匙、盐1/2茶匙、白砂糖1/2茶匙、芝麻油1/2茶匙
  • 第 2 步2.将大蒜去皮之后,切成蒜末。
  • 第 3 步3.将四季豆摘掉头尾,洗干净之后,切成小段备用。
  • 第 4 步4.取一口锅,倒入一半橄榄油和少许盐煮沸,然后放入四季豆段焯烫熟。
  • 第 5 步5.将焯烫熟的四季豆捞起,沥干水分,过凉开水之后,放入盘中。
  • 第 6 步6.将橄榄菜、生抽、橄榄油、盐、白醋、白砂糖、芝麻油和红椒丝、蒜末一起放入一个小碗中,搅拌均匀。
  • 第 7 步7.然后淋在步骤4的四季豆上面即可。
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