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蘑菇肉酱意面

分类:儿童 功效:提高免疫力;高蛋白;宝宝便秘; 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

意大利面具有高密度、高蛋白质、高筋度特点,富含矿物质,可以促进人体营养吸收。意大利面在人体内分解缓慢,不会引起血糖迅速升高。因此,意大利面条还被用来调控糖尿病患者的饮食。

菜品禁忌

所需食材

意大利(200克);猪肉(100克);口蘑(5个);鸡蛋(1个);生粉(10克);蘑菇酱(100克);鲜酱油(1小勺);植物油(50克);盐(5克)

所需调料

蘑菇肉酱意面的做法

意大利面在超市里已经很常见,用这个酱同时也可以做通心粉,或其他形状的意面,煮面的时候,放入盐及橄榄油可以防止粘连及扑锅。
  • 第 1 步1.准备食材:肉末100克、口蘑5个、意大利面200克、蛋黄1个、生粉10克、盐一小勺、鲜酱油一勺、植物油50克、蘑菇意面酱100克。
  • 第 2 步2.猪肉(肥三瘦七)剁成肉末, 加入蛋黄、生粉、盐、酱油。
  • 第 3 步3.搅拌均匀备用。口蘑切成片备用。
  • 第 4 步4.汤锅注大半锅水,煮沸后下入面条。
  • 第 5 步5.再次沸腾后转小火,加五至六次冷水,煮至面条完全熟透,无硬芯,关火,将面条滤出备用。
  • 第 6 步6.煎锅倒油,烧至八成热时,下入拌好的肉末小火扒熟;然后下入口蘑炒熟。加入意面酱及少量水。炒匀后小火收汁至汤汁浓稠。
  • 第 7 步7.最后将面条置于盘中,淋上煮好的意面酱即可。
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