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菜末米汤

分类:儿童 米粉 米汤 高汤 功效:活血化瘀;孕期;备孕; 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

对于不爱吃蔬菜的小朋友来说,菜末米汤是个不错的选择。油菜营养非常丰富,含有丰富的维生素,有利于提高人体免疫力。而且还能够降低血脂,活血化瘀,帮助肝脏排毒,还能宽肠通便,治疗便秘。

菜品禁忌

所需食材

油菜心(50克);婴儿米粉(30g);高汤(200毫升)

所需调料

菜末米汤的做法

1、煮米汤的水建议用高汤,因为米粉和青菜都是非常清淡的东西,用高汤可以提味,使米汤的味道更丰富。 2、蔬菜可以用自己喜欢的,给小朋友吃可以切碎一点。如果是绿叶菜的话,可以事先在开水焯半分钟,这样可以保持绿叶不发黄。 3、米粉要事先用冷水调开,汤煮开后再边到边搅拌,以免结块。 4、直接用米粉煮,比较省事。也可以用煮粥的新鲜米汤,这样口感会更好,味道也会更香浓。
  • 第 1 步1.准备食材:油菜心适量、米粉少许、高汤适量
  • 第 2 步2.青菜洗净切碎,米粉用冷水调开至没有结块。
  • 第 3 步3.锅内加高汤烧开,因为高汤本身有油,所以不用加油了。调好的米粉边搅拌边倒入锅内,汤变得有些粘稠就可以,不用加太多米粉,加多就变成糊,而不是汤了。
  • 第 4 步4.加了米粉的汤再次煮开,加入青菜末并搅拌开。
  • 第 5 步5.锅内的汤再次煮开,并煮1分钟左右。
  • 第 6 步6.等菜末熟了即可出锅。
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