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银耳烩菜心
菜品特色
银耳有润肠、益胃、补气的功效，银耳含有膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，预防和缓解便秘。菜品禁忌
所需食材
青菜(250克)；银耳(15克)；火腿(50克)；盐(1/2茶匙)；高汤(1小碗)；水淀粉(2茶匙)；食用油(1汤匙)所需调料
银耳烩菜心的做法
- 第 1 步
1.准备食材：青菜250克、银耳15克、火腿50克、盐1/2茶匙、高汤1小碗、水淀粉2茶匙、食用油1汤匙
- 第 2 步
2.将火腿切成丝备用。
- 第 3 步
3.银耳放入水中充分泡发，然后摘掉银耳蒂，银耳撕成小朵备用。烧开一锅水，调入1/4茶匙盐，放入处理好的银耳，大火煮沸之后，用中火煮5-10分钟，然后捞起，沥干水分。
- 第 4 步
4.青菜洗干净，放入沸水中焯烫熟。
- 第 5 步
5.将青菜捞出，摆盘。
- 第 6 步
6.热油锅，放入火腿炒香。
- 第 7 步
7.然后倒入银耳一起翻炒，调入盐和高汤。
- 第 8 步
8.最后放入淀粉。
- 第 9 步
9.收汁时，将银耳菜心盛到盘中的青菜上面即可。
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