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灵芝香菇炖鸡汤

分类:鸡汤 功效:养心;益气;调经; 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

灵芝味甘苦、性平,可养心安神,养肺益气,滋肝健脾,不过感冒期间不宜饮用灵芝汤。

菜品禁忌

所需食材

灵芝(4克);干香菇(10朵);红枣(10颗);鸡(半只);姜(4片);大葱(4段);料酒(1汤匙);盐(适量)

所需调料

灵芝香菇炖鸡汤的做法

香菇蒂虽然口感偏硬,不方便咀嚼,不过味道清香,可以保留下来用来熬煮汤水。
  • 第 1 步1.准备食材:灵芝4克约6片、干香菇10朵、红枣10颗、鸡半只、大葱4段、老姜4片、料酒1汤匙、盐适量
  • 第 2 步2.将鸡洗干净后,斩成大块,将鸡块放入锅中,一次性倒入足量的清水。
  • 第 3 步3.大火加热后,撇去浮沫。
  • 第 4 步4.将灵芝、香菇和红枣用冷水浸泡约20分钟,洗干净后沥干水分。
  • 第 5 步5.将红枣去核,姜切成片。
  • 第 6 步6.在锅中放入灵芝、香菇、红枣、大葱段、姜片,倒入料酒,盖上盖子,用小火煲2个小时。
  • 第 7 步7.食用前调入适量的盐即可。
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