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桂花奶布丁
菜品特色
牛奶中含有多种免疫球蛋白抗体，能增强人体的免疫系统，提升抗病能力。菜品禁忌
所需食材
纯牛奶(500毫升)；蛋清(3个)；细砂糖(35克)；糖桂花(少许)所需调料
桂花奶布丁的做法
将蛋清牛奶过筛，可以让做出来的布丁更加细滑。- 第 1 步
1.准备食材：纯牛奶500毫升、蛋清3个、细砂糖35克、糖桂花少许 - 第 2 步
2.将纯牛奶倒入奶锅中，加入细砂糖，开小火，一边煮一边轻轻搅拌至细砂糖融化，然后离火，放置冷却。 - 第 3 步
3.蛋清磕入碗中，拌匀。 - 第 4 步
4.等牛奶完全冷却之后，倒入蛋清液，搅拌均匀。 - 第 5 步
5.将蛋清牛奶液过筛2次。 - 第 6 步
6.将过筛后的蛋清牛奶液装入布丁瓶中，装八分满，将瓶子放入锅中，隔水蒸，上方可以盖上一层盖子，以防水蒸气滴入。 - 第 7 步
7.大火蒸20分钟之后，熄火后焖10分钟，将蒸好的布丁取出，撒上糖桂花。 - 第 8 步
8.吃时搅拌均匀即可。
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