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海鲜疙瘩汤

分类:海鲜 儿童 疙瘩汤 高汤 功效:明目;蛋白质;清热; 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素,鲍鱼壳还是一味中药,称为“石决明”,有明目、清热平肝的功效。

菜品禁忌

所需食材

中筋面粉(80克);金针菇(1小把);鱿鱼(1/3个);虾(4只);鲍鱼(2个);葱(1根);清水(适量);高汤(适量);橄榄油(1/2汤匙);盐(适量)

所需调料

海鲜疙瘩汤的做法

  • 第 1 步1.准备食材:鱿鱼1/3个、虾4只、鲍鱼2个、金针菇1小把、葱1根、中筋面粉80克、清水适量、高汤适量、橄榄油1/2汤匙、盐适量
  • 第 2 步2.将鲍鱼从壳中取出,去掉尾部,然后将鲍鱼片成片。
  • 第 3 步3.将鱿鱼处理干净之后,切成丝备用。
  • 第 4 步4.虾洗干净,去掉虾头、虾壳、虾线,备用。
  • 第 5 步5.金针菇洗干净,葱洗净,切成葱花。
  • 第 6 步6.将面粉、食用油和1/2茶匙盐倒入碗中,一边慢慢倒入清水,一边和好面团,然后将面团放入保鲜袋中,放置在冰箱冷藏1个小时。
  • 第 7 步7.然后将面团切成薄片。
  • 第 8 步8.锅中倒入高汤,将面薄片倒入锅中,煮开。
  • 第 9 步9.然后放入鱿鱼、虾、金针菇和鲍鱼。
  • 第 10 步10.加入1茶匙盐调味,最后撒上葱花即可盛入碗中。
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