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红烧冬瓜

分类:儿童 红烧 功效:安胎;宝宝便秘;孕期; 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

红烧冬瓜色泽红亮,冬瓜软烂,香鲜味美。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。

菜品禁忌

所需食材

冬瓜(500克);生抽(1茶匙);老抽(少许);蚝油(少许);盐(1/2茶匙)

所需调料

红烧冬瓜的做法

1、冬瓜表面打花刀更易入味。 2、炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了,把握不好的话宁可少炒一会,糖快化完时就加冬瓜炒匀。 3、烧冬瓜时,瓜皮一直朝下,不要翻动。
  • 第 1 步1.准备材料:冬瓜适量、食盐适量、生抽少许、老抽适量、耗油少许
  • 第 2 步2.冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方块。
  • 第 3 步3.热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后。
  • 第 4 步4.再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。
  • 第 5 步5.加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟。
  • 第 6 步6.再加蚝油,大火收汁,起锅撒上葱花即可。
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