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红烧冬瓜
分类:
儿童
红烧
功效:安胎;宝宝便秘;孕期;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
红烧冬瓜色泽红亮,冬瓜软烂,香鲜味美。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
菜品禁忌
所需食材
冬瓜
(500克);
生抽
(1茶匙);
老抽
(少许);
蚝油
(少许);盐(1/2茶匙)
所需调料
红烧冬瓜的做法
1、冬瓜表面打花刀更易入味。 2、炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了,把握不好的话宁可少炒一会,糖快化完时就加冬瓜炒匀。 3、烧冬瓜时,瓜皮一直朝下,不要翻动。
第 1 步
1.准备材料:冬瓜适量、食盐适量、生抽少许、老抽适量、耗油少许
第 2 步
2.冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方块。
第 3 步
3.热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后。
第 4 步
4.再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。
第 5 步
5.加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟。
第 6 步
6.再加蚝油,大火收汁,起锅撒上葱花即可。
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