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银鱼炒蛋
菜品特色
银鱼富含钙质，而且高蛋白、低脂肪，没有鱼刺、肉质鲜嫩、容易消化，食用方便。菜品禁忌
所需食材
葱(2根)；银鱼(80克)；鸡蛋(3个)；盐(1/2茶匙)；料酒(1茶匙)所需调料
银鱼炒蛋的做法
- 第 1 步
1.准备食材：银鱼80克、鸡蛋3个、葱2根、盐1/2茶匙、料酒1茶匙 - 第 2 步
2.银鱼用清水清洗干净，然后沥干水分。 - 第 3 步
3.葱洗净，切成葱花备用。鸡蛋打散，调入盐和料酒，加入葱花搅拌均匀。 - 第 4 步
4.热油锅，倒入银鱼翻炒，将银鱼肉炒到白色后盛出。 - 第 5 步
5.锅中重新倒入油，烧到7成热的时候，倒入蛋液。 - 第 6 步
6.等蛋液凝固时，倒入银鱼。 - 第 7 步
7.拌炒均匀即可装盘。
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